Resep membuat pindang ayam jamur asam

Bahan-Bahan :

• 1 ekor ayam, di potong 8 bagian
• 100 gram jamur kancing di belah dua
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, di memarkan
• 2 cm jahe, di memarkan
• 3 lembar daun jeruk, di buang tulang daunya
• 5 buah belimbing sayur, di belah 2
• 3 bauh tomat hijau, di potong-potong
• 10 cabai rawit utuh
• 2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong 2  cm
• 1.500 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar :

• 3 siung bawang putih, di bakar
• 9 butir bawang merah, di bakar
• 5 bauh cabai merah kriting di bakar
• 4 buah cabai rawit merah di bakar
• 2 cm kunyit di bakar

Cara Pembuatan :

1. lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. rebus air, bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk samapai harum
3. masukan ayam, aduk sampai berubah warna, masak sampai mendidih
4. tambahkan belimbing sayur, tomat hijau, cabai rawit, jamur akancing, garam dan gula. masak sampai matang. menjelang di angkat, masukan daun bawang
5. untuk 8 porsi