Soto Ayam Kemiri khas Pati

Ketika kita kita berwisata ke pati jangan lupa untuk menikmati makanan yang satu ini. tentunya sangat cocok untuk sarapan pagi. berikut akan saya berikan resep dan cara pembuatan Soto Kemiri

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung (650 gram)
• 2 lembar daun salam
• 2 3/4 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdm minyak

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 cm kencur
• 6 butir kemiri di sangrai
•  2 cm kunyit di bakar

Bahan pelengkap :

• 75 gram tauge 
• 1 batang daun seledri, di iris halus
• bawang merah goreng untuk taburan

Cara pembuatan :

1. rebus ayam kampung, 2 lembar daun salam, 2 cm jahe dalam 200 ml air sampai matang. angkat ukur 1.500 ml air kaldunya.
2.  panaskan minyak, tumis bumbu halusnya dan daun salam sampai harum. tuang ke rebusan ayam, masak sampai empuk. angkat dan suwir-suwir ayamnya.
3. masukan santan garam dan gula pasir, masak sampai matang.
4. sajikan dengan pelengkap, suwiran ayam dan kuah, untuk 5 porsi.

selamat mencoba.