Resep Membuat Ayam Kung Pao

Bahan - Bahan :

• 500 gram fillet dada ayam, potong dadu
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm arak masak / ang ciu
• 1 sdm minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cacah halus
• 5 buah cabai merah kering
• 1 buah paprika
• kacang mede atau kacang tanah, sangrai

Bahan saus :

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm arak masak / ang ciu
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt cuka
• 1sdt gula
• 1 sdt madu
• 1/2 sdt bubuk cabai
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena larutkan dengan 1 sdm air

Langkah Pembuatan ;

1. Rendam ayam dalam campuran air jeruk nipis, kecap asin, merica bubuk, arak masak dan minyak wijen, aduk sampai tercampur rata dan masukan dalam lemari es selama 30 menit sampai bumbu meresap
2. iris cabai merah kering dan paprika
3. panaskan sedikit minyak dan masak ayam sebentar hingga berubah warna dan matang kira-kira 80 %, angkat dan sisihkan
4. panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukan irisan cabai merah kering dan paprika
5. tambahkan saus tiram, arak masak, minyak wijen, cuka, madu, gula,bubuk cabai dan air, aduk rata kemudian masukan larutan tepung maizena, masak sebentar hingga mendidih.
6. masukan ayam dan kacang ke dalam saus dan aduk hingga rata. Masak saus hingga mengental, angkat sajikan.