Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan Utama :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian 
• 2 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 250 ml kaldu ayam
• 2 sdm mentega

Bumbu :

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 5 sdm kecap manis

Sambal :

• 5 sdm kecap manis
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah jeruk limau

Cara Pembuatan :

1. cuci dan bersihkan ayam, kemudian potong menjadi 4 bagian
2. limuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit
3. haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar
4. panasskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan kecap manis, aduk rata ungkep hingga ayam menjadi empuk dan masak hingga kaldu habis, angkat sisihkan
5. bakar ayam di atas bara arang sambil olesi mentega, bolak-balik hingga matang merata
6. sajikan bersama nasi hangat dan sambal kecap