Resep Membuat Dendeng Balado

Bahan - Bahan :

• 1000 gr daging sapi tanpa lemak
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Bumbu :

• 2 buah cabai merah besar, belah dua buang isinya
• 8 buah bawang merah,iris halus
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam

Cara Pembuatan :

1. balur daging dengan garam dan air jeruk sambil di tekan dan biarkan selama 30 menit
2. masak air mendidih, masukan daging hingga setengah matang, angkat, dinginkan, atau lebih baik simpan di freezer selama 30 menit
3. keluarkan daging, iris tipis dan melebar
4. panaskan minyak dengan api agar, goreng daging hingga matang dan kering, angkat tiriskan
5. panaskan 10 sdm minyak di wajan, tumis bawang merah hingga matang, masukan cabai merah, daun jeruk, garam dan air jeruk
6. masukan daging dalam tumisan cabai, aduk rata, angkat sajikan