Membuat Bebek Goreng khas Bali

Kalau sempat berkunjung  ke Bali jangan lewatkan untuk mencicipi nikmatnya makanan khas Bali yang satu ini. Tetapi daripada kita jauh-jauh pergi ke Bali anda bisa mencoba untuk membuat sendiri.  Berikut akan saya berikan resep pembuatan Bebek Goreang Bali

Bahan-bahan :

• 1 ekor bebek (900 g) potong 4 bagian
• 4 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu khas :

• 2 cm jahe segar
• 2 cm kencur
• 2 cm lengkuas
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Pelengkap :

• Sambal Matah
• Urap kacang panjang

Langkah-langkah pembuatan :

1. Aduk bebek dengan bumbu halus hingga rata
2. Diamkan selama beberapa jam
3. Panaskan minyak, masukan bebek berbumbu, daun salam, daun jeruk dan serai
4. Aduk hingga bebek kaku dan berubah warna
5. Tuangi air, masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk
6. angkat, dinginkan
7. panaskan minyak banyak di atas api sedang
8. goreng hingga bebek kering. Angkat tiriskan
9. sajikan dengan sambal matah dan urap kacang panjang

untuk 4 orang. Semoga bermanfaat