Cara Mudah Membuat Garang Asem Jawa Timur

Siapa yang tak kenal makanan yang satu ini, masakan yang berasa asam-asam pedas ini sudah begitu familiar dan banyak di suka masyarakat jawa. Sangat nikmat di makan sebagai sayur lauk pendamping nasi. Apalagi dengan kandungan vitamin c yang tinggi membuat masakan ini mempunyai nilai lebih tersendiri, terutama untuk kesehatan tubuuh.

Bahan-bahan :

• 500 gram daging ayam
• 100 gram ati ampela
• 100 gram telur muda yang sudah di rebus
• 100 gram usus

Bumbu Garang Asem :

• 1500 cc santan sedang
• 6 butir bawang merah iris tipis
• 5 siung bawang putih iris tipis
• 5 cabai merah besar potong serong
• 5 cabai hijau potong serong
• daun salam
• 12 iris tipis lengkuas
• 20 buah blimbing sayur iris 1 cm
• garam secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Masukan bumbu halus ke dalam santan, aduk rata. Campurkan garam pada santan, aduk rata jangan sampai lupa di cicipi.
2. Ambil 2 lembar daun pisang, supaya tidak bocor, di antara 2 lembar daun pisang, di lapisi selembar plastik tahan panas. Sehingga jika daun pecah kuahnya tidak tumpah
3. Masukan sepotong daun salam, satu iris lengkuas, 1 potong daging ayam, jeroan dan usus, 2 buah cabai rawit, cabai besar, dan 3 potong belimbing sayur.
4. Tuangkan dengan 2 sendok sayur santan pada daun pisang tadi, bungkus hingga rapi
5. Masukan ke dalam dandang dan kukus selama 30 menit.