Resep Ayam Pelah Bali

Masakan ini adalah salah satu masakan Bali yng memiliki bumbu dasar yang pedas dan biasa di sajikan dengan nasi campur Bali.

Bahan-bahan :

• 2 buah dada ayam
• 1 buah jeruk nipis yang di ambil airnya

Bumbu yang di haluskan :

• 5 buah bawang merah
• 6 siung bawang purtih
• 3 cm kemcur
• 3 cm lengkuas
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 batang serei, iris halus
• 1 lembar daun salam
• 4 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• 25 gram gula merah

Bumbu sambal :

• 5 buah bawang merah, iris tipis, goreng kering
• 5 siung bawang putih, iris halus, goreng kering.
• 3 buah cabai merah, iris halus goreng
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi goreng

Cara pembuatan :

1. olesi dada ayam dengan bumbu yang telah di haluskan sampai rata.
2. bakar di atas bara arang hingga matang dan beraroma harum.
3. dinginkan, dan suwir-suwir dagingnya
4. haluskan bahan-bahan untuk sambal, beri perasan jeruk nipis, aduk hingga rata.
5. campurkan bumbu sambal tadi dengan ayam suwir, aduk sampai rata
6. siap di hidangkan

selamat mencoba.