Bakso Mercon Mengglegar

Begitu banyak farian dan inovasi untuk menyajikan salah satu makanan yang biasa kita jumpai di berbagai tempat. Tetapi ada yang berbeda dengan bakso yang satu ini karena memang dari rasa dan namanya juga menarik. berikut akan saya berikan resep dan cara pembuatan Bakso mercon.

Bahan-bahan :
  • 300 gram daging sapi segar di potong-potong
  • 3 sendok teh garam kasar
  • 1/4 sendok teh poly powder
  • 25 gram telur putih
  • 150 gram es serut
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 sendok makan bawang putih goreng
  • 100 gram sagu aren
  • 25 gram urat sapi di potong-potong kecil
  • 15 buah cabai rawit merah, di iris
Bahan Kuah Bakso :
  •  2.500 ml air
  • 500 gram tulang sapi
  • 2 batang daun bawang di ikat
  • 2 tangkai sledri di ikat
  • 5 siung bawang putih di goreng, di memarkan
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 25 gram bawang merah goreng
Bahan Sambal :
  • 6 buah cabai merah kriting di rebus
  • 15 buah cabai rawit merah di rebus
  • 2 siung bawang putih, direbus
  • 250 ml air
  • 1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap :
  • 100 gram mi telur
  • 175 gram bihun kering, di seduh
  • 10 tangkai seledri diiris
  • 10 batang daun baeang kecil
  • 10 sendok makan bawang merah goreng
Cara pembuatan Bakso Mercon :
  1. Bakso, masukan daging sapi dan garam pada food prosesor giling sebentar sampai halus
  2. masukan poly powder, putih telur,  es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, bawang merah goreng giling sampai lembut
  3. tambahkan tepung sagu, giling merata sampai kalis. masukan urat sapi dan cabai rawit, giling sebentar.
  4. ambil sedikit adonan, betuk bulat besar, masukan ke dalam air hangat, rebus sampai matang. tiriskan
  5. untuk kuah, rebus tulang sapi di api yang kecil di campur dengan daun seledri dan daun bawang sampai kaldunya keluar
  6. masukan bawang putih goreng, bawang merah goreng, merica bubuk, gula pasir dan penyedap rasak. masak sampai mendidih.
  7. untuk sambal, blender semua bahan sambal kecuali garam rebus lagi sampai mendidih. tambahkan garam, aduk rata.
  8. sajikan bersama pelengkap, kuah dan sambalnya.
selamat mencoba dan menikmati kelezatan bakso mercon. semoga bermanfaat

sumber sajiansedap.com

Komentar

Posting Komentar