Sambal Bajak

orang jawa pasti tidak asing lagi dengan sambal yang satu ini, karna banyak orang menjadi ketagihan setelah menikmati sambal yang satu ini. berikut akan saya berikan resep untuk membuat sambal Bajak.

Bahan - bahan :

• 100 gram bawang merah 
• 100 gram bawang putih 
• 100 gram cabe rawit
• 100 gram cabai merah
• 2 ruas jari lengkuas di geprak
• 3 batang serei di geprak
• 1 gelas air asam jawa
• daun salam secukupnya
• tomat yang sudah di potong dan di ambil bijinya (secukupnya)
• terasi (secukupnya)
• garam (secukupnya)
• gula merah (secukupnya)
• gula putih (secukupnya)

Cara pembuatan :

1. goreng semua bawang dan cabai
2. blender bawang dan cabai yang sudah di goreng sekalian dengan terasi dan tomatnya
3. tumis semua bumbu halus dan bahan-bahan pelengkap yang lain, dan cicipi sesuai selera anda
4. masaklah hingga air mengering
5. sambal bajak siap di sajikan